嵯 峨 野 的 名 字 取 自 日 本 京 都 的 一 个 着 名 旅 游 郊 区 ， 嵯 峨 野 秉 承 了 传 统 纯 朴 精 神 ， 矢 志 为 客 人 悉 心 烹 调 日 本 地 道 料 理 ： 寿 司 、 天 妇 罗 、 铁 板 烧 和 怀 石 料 理 ， 一 应 俱 全 。 嵯 峨 野 是 聚 居 香 港 的 日 本 侨 民 最 爱 光 顾 的 餐 厅 ， 亦 是 下 榻 酒 店 的 日 籍 宾 客 的 至 爱 选 择 。

嵯 峨 野 最 具 特 色 之 处 是 辟 有 三 间 榻 榻 米 贵 宾 房 ， 全 部 铺 上 传 统 竹 木 地 板 ， 其 中 两 间 可 合 并 成 能 容 纳 16 位 客 人 的 大 宴 会 间 ， 让 宾 客 可 于 此 一 边 享 用 美 食 ， 一 边 体 验 日 本 文 化 。

嵯 峨 野 的 吸 引 力 不 仅 在 于 一 流 厨 艺 和 选 料 ， 其 简 单 精 致 的 装 饰 ， 充 分 反 映 出 京 都 郊 区 的 宁 静 和 高 雅 气 质 。